O arroz integral preserva sua película externa e o germe, onde se concentram as fibras, vitaminas e minerais. É indicado para no consumo diário de uma alimentação saudável.
Sugestão de consumo:
Muito utilizado em risotos para substituir o arroz arbóreo, também é utilizado da mesma forma que o arroz branco acompanhando o feijão ou em sopas e variadas preparações etc.